行业资讯

最后更新于：2024-09-24 20:07:07

• 杨记誉诚集团董事长杨勇：人均35元以下的快餐品牌，建议用炒菜机
• 艺康中国餐饮事业部总经理李娜：在特别时期，餐企要开源节流，强化核心价值
• 珮姐重庆火锅传承人颜冬生：投资成本从500万降到70万，珮姐坚持成本最小化
• 麻辣红包集团创始人刘大：品牌不一定要“走出去”，做区域王也能活得很好
• 新梅华总经理金洪男：在一个品类里打多品牌是没问题的，但如果跨品类就会死得快
• 智资餐创创始人郭晓东：品牌要把模型打造的“性感”，才能穿越周期
• 食尚国味集团创始人尹江波：陶陶居不打价格战，靠这两点维持营业利润
• 《餐饮IP流量研究报告2024》发布：流量竞争进入下半场，餐饮IP回归理性发展期
• 兰湘子联合创始人陈波：环境变化不可逆，企业只能顺应市场发展
• 湘辣辣品牌创始人易志勇：湘辣辣会坚持用大厨现炒，拒绝炒菜机器人
• 聚慧餐调联合创始人王斌：优化餐饮认知效率，能实现利润最大化
• 大树落地辅导创始合伙人李亮：打造餐饮品牌，关键是做好“招牌菜”
• 比格比萨赵志强：中国的80%的自助餐餐厅都在卖原料，不是卖产品
• 煲仔正创始人邓清：加盟商和消费者满意了，品牌才能发展得快
• 梅花创投创始合伙人吴世春：餐饮创投寒冬中，应适当放弃原有赛道
• 万店盈利智库创始人&CEO陈志强：餐企增长不动，就是模型出了问题
• 海底捞质量安全总监郭双喜：在海底捞，食安是一道绝对红线
• “王涛餐饮人”主理人王涛：在核心商圈的边缘位置开店是个机会
• “王三一聊餐饮主理人”王三一：做IP就像创业，只靠方法论很难成功
• “寻真味美叔”创始人詹宗林：找准定位，打造差异化IP
• “夏叔厨房”主理人夏天：不要把传统的说教方式沿用到新媒体平台上
• 红餐网联合创始人樊宁：餐饮IP流量不单指线上流量，还包括门店客流
• “小明粗去”主理人：餐饮IP的粉丝不在多而在“垂”
• “老孟新商业”主理人老孟：价值输出是做好IP生命周期管理基本的逻辑
• “新餐大”主理人唐之婷：未来，流量部门就是品牌的燃料部门
• “胃老板餐饮圈”主理人胃老板：前期不要花太多的钱去做餐饮IP
• “浪胃仙”主理人浪胃仙：餐饮IP的差异化不是自己找的，而是靠用户帮你找
• “白墨说餐饮”主理人白墨：餐饮IP的打造应打破新媒体平台的局限
• “餐饮那些事儿”主理人艾琳：餐饮IP要做接地气的内容
• “柴大官人聊品牌”主理人柴园：我从来不担心商家不选择我
• “大磊说餐饮”主理人张磊：以后餐企做短视频一定要做两个IP
• “强哥餐饮”主理人李强：“热爱”和“学习”是流量IP能否穿越周期的关键
• “小玲姐姐”主理人小玲：餐饮老板要记住，流量在哪里就去哪里
• “小罗说餐饮”主理人小罗：餐饮IP要有成长性，才有机会穿越周期
• “耀哥餐饮”主理人陈耀：没开过店的“老师”，帐号很难做长久
• 呷哺集团创始人贺光启：四季度餐饮市场情况大致与前三季度相当
• 阿五品牌创始人樊胜武：当下餐饮人的焦虑普遍来源于太“贪”
• 广东省餐饮行业协会谭海城：反对价格战，餐企要做出自己特色
• 广东省餐饮行业协会谭海城：经济回归合理状态，餐企应改变关注点
• 杨国福麻辣烫创始人杨国福：不建议用低价占领市场
• 汪国玉：南城香不是价格战的“始作俑者”
• 呷哺集团创始人贺光启：价格战短期内无法结束，餐饮人要咬紧牙关挺过去
• 西贝贾国龙：市场不需要这么多供给，未来业余选手上不了场
• 熊猫传媒集团董事长申晨： 未来有4种餐饮店活得好
• 熊猫传媒集团董事长申晨：做品质餐饮，定价不能只看自己的成本
• 乡村基董事长李红：接受慢增长，毅力和坚持是干餐饮最有力的武器
• 乡村基董事长李红：拒绝预制，关闭重庆中央工厂，坚持门店现炒
• 里斯品类战略咨询全球CEO&中国区主席张云：中餐迎来史上最重要的发展机会
• 世界中餐业联合会牟栋梁：逆境中，餐饮人的坚韧和创新精神更加凸显
• 联合餐饮产业上下游，探讨破局发展新方向